同法國一樣，意大利同樣盛產(chǎn)起泡葡萄酒，其中最著名的是普洛塞克（Prosecco）。這種起泡酒產(chǎn)自意大利東北部的威尼托（Veneto）地區(qū)，是由普羅塞克葡萄釀制而成的。普洛塞克分為完全起泡（Spumante）和輕微起泡（Frizzante）兩種類型。這兩種類型的起泡酒口感都比較新鮮脆爽，且價格便宜?，F(xiàn)在，這種酒已經(jīng)受到越來越多的消費者歡迎。

　　此外，在意大利生產(chǎn)的另外一種起泡酒叫阿斯蒂（Asti）。阿斯蒂主要是由意大利皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)，是由麝香（Muscat）葡萄釀制而成。