白葡萄品種可以適應(yīng)較為涼爽的氣候條件,因為它們的單寧不需要熟化,就可以釀造出酸度較高、具有平衡線的葡萄酒。相反,紅葡萄品種則需要在溫和或是溫暖的氣候條件下,才能使葡萄中的風(fēng)味、顏色和單寧完成成熟。</p>" />

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仁益源酒莊
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為什么大多數(shù)紅葡萄品種比白葡萄品種更需要溫暖的氣候?

白葡萄品種可以適應(yīng)較為涼爽的氣候條件,因為它們的單寧不需要熟化,就可以釀造出酸度較高、具有平衡線的葡萄酒。相反,紅葡萄品種則需要在溫和或是溫暖的氣候條件下,才能使葡萄中的風(fēng)味、顏色和單寧完成成熟。

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