安達路西亞產(chǎn)區(qū)以雪莉酒聞名全世界。該產(chǎn)區(qū)的氣候非常炎熱干燥，最主要的土壤類型為白色的阿爾巴利扎（albariza）土，這種土壤使得加的斯市（Cadiz）的帕羅米諾葡萄園（Palomino Vineyards）呈現(xiàn)出一大片白色。子產(chǎn)區(qū)蒙的亞-莫利萊斯（Montilla-Moriles）是安達路西亞區(qū)內(nèi)氣候最為炎熱的地方，生產(chǎn)加強型甜酒“PX”。經(jīng)過陳年的PX甜酒，比如托羅-阿巴拉酒莊（Bodegas Toro Abala）的PX甜酒，有著跟茶色波特相近的風味。