白詩南需要生長在海洋氣候環(huán)境下，其葡萄皮呈綠色，收成期較遲，釀制出的葡萄酒一般帶有檸檬、蘋果、梨、木梨、椴花、蜂蜜和烤榛子等風(fēng)味。由于該品種天然形成的酸度較高，所以，一些最優(yōu)質(zhì)的白詩南在裝瓶后還可以保存數(shù)10年。與德國的雷司令（Riesling）類似，晚熟又高酸的白詩南可以釀制成甜度各異的葡萄酒品。