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一般紅葡萄酒都會(huì)在橡木桶中陳釀，既然氧氣能夠進(jìn)入木桶中，那么，葡萄酒也會(huì)平均每年蒸發(fā)掉至少2%，即所謂的“天使所享”（Angel's Share）。當(dāng)然，這種現(xiàn)象的存在也會(huì)使木桶中的葡萄酒風(fēng)味更為濃縮。
相比葡萄酒，白蘭地、威士忌等蒸餾酒在橡木桶的貯存時(shí)間更長，每年都會(huì)有2-4%的蒸發(fā)損耗，對此，釀酒者只能無奈的將那部分稱之為是：天使的份額。
一般紅葡萄酒都會(huì)在橡木桶中陳釀，既然氧氣能夠進(jìn)入木桶中，那么，葡萄酒也會(huì)平均每年蒸發(fā)掉至少2%，即所謂的天使所享（Angels Share）。當(dāng)然，這種現(xiàn)象的存在也會(huì)使木桶…
小糊涂仙酒，產(chǎn)自享譽(yù)中外的千年酒鄉(xiāng)貴州省赤水河沿岸，靈山秀水和悠久的釀酒歷史，使這里出產(chǎn)的美酒早已名揚(yáng)天下。小糊涂仙系列酒憑托茅臺(tái)鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的土壤、氣候、水…
天使之花是新西蘭金字塔谷酒莊（Pyramid Valley）釀造的一款酒。金字塔谷酒莊是一家位于新西蘭馬爾堡（Marlborough）的家族式酒莊，所有人是克勞迪婭（Claudia）和邁克（M…
對于香檳（Champagne）來說，許多人習(xí)慣用笛形杯，但其實(shí)研究發(fā)現(xiàn)，使用比笛形杯更寬一點(diǎn)的杯子享用香檳，讓酒液接觸更多的氧氣，口感會(huì)更佳。但也盡量不要使用碟型杯，因…
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