① 做桃紅酒的葡萄不能過熟; ② 葡萄原料應完好無損; ③ 應該避免高溫和空氣的氧化作用,不宜采用熱浸法來提取果皮中的色素;④ 控溫發(fā)酵,一般為 18~ 20 ℃ ,以得到最大香氣; ⑤ 葡萄酒澄清穩(wěn)定;⑥ 不能陳釀,一般都需要在它年輕時飲用。</p>" />

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賀東莊園
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桃紅葡萄酒釀造的工藝有什么特點?

① 做桃紅酒的葡萄不能過熟; ② 葡萄原料應完好無損; ③ 應該避免高溫和空氣的氧化作用,不宜采用熱浸法來提取果皮中的色素;④ 控溫發(fā)酵,一般為 18~ 20 ℃ ,以得到最大香氣; ⑤ 葡萄酒澄清穩(wěn)定;⑥ 不能陳釀,一般都需要在它年輕時飲用。

參考資料: 桃紅葡萄酒
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