與大滿勝相比，小滿勝更適合釀制甜葡萄酒，其果實粒極小，皮厚，汁少（雖然釀制瑞朗松和帕夏爾葡萄酒時，法定的葡萄汁產(chǎn)量需達到4,000公升/公頃，但其產(chǎn)量常不足1,500公升/公頃），極易染上各種霉病。不過，該品種的果實能在葡萄藤上保留較長的時間，通?？杀Ａ糁燎锛旧踔?2月份，于是，該品種經(jīng)自然干縮（Passerillage）處理后，擁有十分濃縮的糖分。