小滿勝的哪些特質(zhì)讓它更適合用來釀制甜葡萄酒呢？

　　與大滿勝相比，小滿勝更適合釀制甜葡萄酒，因?yàn)槠涔麑?shí)粒極小，皮厚，汁少（雖然釀制瑞朗松和帕夏爾葡萄酒時(shí)，法定的葡萄汁產(chǎn)量需達(dá)到4,000公升/公頃，但其產(chǎn)量常不足1,500公升/公頃），極易染上各種霉病。不過，該品種的果實(shí)能在葡萄藤上保留較長的時(shí)間，通常可保留至秋季甚至12月份，于是，該品種經(jīng)自然干縮（Passerillage）處理后，擁有十分濃縮的糖分。