與大滿勝相比,小滿勝更適合釀制甜葡萄酒,因?yàn)槠涔麑?shí)粒極小,皮厚,汁少(雖然釀制瑞朗松和帕夏爾葡萄酒時(shí),法定的葡萄汁產(chǎn)量需達(dá)到4,000公升/公頃,但其產(chǎn)量常不足1,500公升/公頃),極易染上各種霉病。不過,該品種的果實(shí)能在葡萄藤上保留較長的時(shí)間,通??杀A糁燎锛旧踔?2月份,于是,該品種經(jīng)自然干縮(Passerillage)處理后,擁有十分濃縮的糖分。</p>" />
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仁益源酒莊
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小滿勝的哪些特質(zhì)讓它更適合用來釀制甜葡萄酒呢?

  與大滿勝相比,小滿勝更適合釀制甜葡萄酒,因?yàn)槠涔麑?shí)粒極小,皮厚,汁少(雖然釀制瑞朗松和帕夏爾葡萄酒時(shí),法定的葡萄汁產(chǎn)量需達(dá)到4,000公升/公頃,但其產(chǎn)量常不足1,500公升/公頃),極易染上各種霉病。不過,該品種的果實(shí)能在葡萄藤上保留較長的時(shí)間,通常可保留至秋季甚至12月份,于是,該品種經(jīng)自然干縮(Passerillage)處理后,擁有十分濃縮的糖分。

參考資料: 小滿勝
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      與大滿勝相比,小滿勝更適合釀制甜葡萄酒,其果實(shí)粒極小,皮厚,汁少(雖然釀制瑞朗松和帕夏爾葡萄酒時(shí),法定的葡萄汁產(chǎn)量需達(dá)到4,000公升/公頃,但其產(chǎn)量常不足1,500…

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