在奧地利，白皮諾釀制的干型單品白葡萄酒，常帶有杏仁的香氣，酒精含量中等偏高，有較好的陳年潛力，但白皮諾在奧地利最出色的表現(xiàn)莫過于它所釀制的逐?？萏丫x白葡萄酒（Trockenbeerenauslese）。這種酒口感極為豐富，常由白皮諾與其他葡萄品種，尤其威爾士雷司令Welschriesling），混釀而成。