普洛塞克多種植在氣候十分涼爽的地區(qū)。該葡萄品種個性尤為平淡,高產(chǎn)更是加劇了這一特點。普洛塞克的采摘開始于9月中旬,在釀制普洛塞克葡萄酒時,全部采用干發(fā)酵法。干發(fā)酵完成后的葡萄酒,會繼續(xù)采用起泡葡萄酒釀制工藝(Sparkling Wine-Making)中的夏爾瑪(Charmat)法來釀制普洛塞克起泡酒(Spumante)或微起泡酒(Frizzante)。經(jīng)上述方法釀制出的普洛塞克葡萄酒酒體輕盈,氣泡豐富。此外,由于大量糖分的加入,其平淡的個性及明顯的缺陷也得到了修飾。普洛塞克葡萄酒每年的產(chǎn)量約為2800萬瓶,其中大約有100萬瓶靜止葡萄酒,700萬瓶微起泡葡萄酒,2000萬瓶起泡酒。在卡地澤(Cartizze)子產(chǎn)區(qū),這里的氣候尤為涼爽,普洛塞克的種植面積達106公頃,普洛塞克葡萄酒的產(chǎn)量多達100萬瓶,這些葡萄酒的品質(zhì)均比普通的DOC葡萄酒高。</p>" />

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普洛塞克(Prosecco)所釀造的葡萄酒個性如何?

  普洛塞克多種植在氣候十分涼爽的地區(qū)。該葡萄品種個性尤為平淡,高產(chǎn)更是加劇了這一特點。普洛塞克的采摘開始于9月中旬,在釀制普洛塞克葡萄酒時,全部采用干發(fā)酵法。干發(fā)酵完成后的葡萄酒,會繼續(xù)采用起泡葡萄酒釀制工藝(Sparkling Wine-Making)中的夏爾瑪(Charmat)法來釀制普洛塞克起泡酒(Spumante)或微起泡酒(Frizzante)。經(jīng)上述方法釀制出的普洛塞克葡萄酒酒體輕盈,氣泡豐富。此外,由于大量糖分的加入,其平淡的個性及明顯的缺陷也得到了修飾。普洛塞克葡萄酒每年的產(chǎn)量約為2800萬瓶,其中大約有100萬瓶靜止葡萄酒,700萬瓶微起泡葡萄酒,2000萬瓶起泡酒。在卡地澤(Cartizze)子產(chǎn)區(qū),這里的氣候尤為涼爽,普洛塞克的種植面積達106公頃,普洛塞克葡萄酒的產(chǎn)量多達100萬瓶,這些葡萄酒的品質(zhì)均比普通的DOC葡萄酒高。

參考資料: 普洛塞克
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