二者并不能劃等號(hào)。法國(guó)葡萄酒中有的酒標(biāo)上往往標(biāo)有A.O.C.字樣,這是一個(gè)限制使用原產(chǎn)地命名的法律體系,法國(guó)人在上個(gè)世紀(jì)三十年代,總結(jié)自己上千年葡萄酒生產(chǎn)歷史,把不同的地區(qū)影響葡萄酒特性的因素采用法律條文的形式<span style="font-size: 12px;">進(jìn)行規(guī)范,之后,在歐洲的其他國(guó)家也效仿這一法律,形成了意大利、西班牙以及葡萄牙的DOC</span><span style="font-size: 12px;">體系。但是,當(dāng)前很多商業(yè)宣傳中,把標(biāo)注有“A.O.C.(或D.O.C.)”當(dāng)作“高質(zhì)量葡萄酒”推</span><span style="font-size: 12px;">介給消費(fèi)者,造成了消費(fèi)者面對(duì)上千歐元一瓶和10歐元一瓶同一個(gè)A.O.C.的葡萄酒而實(shí)在無法</span><span style="font-size: 12px;">理解A.O.C.的所要傳遞的信息了。 </span></p> <p> 事實(shí)上,A.O.C.體系保證的是“葡萄酒的特點(diǎn)與傳統(tǒng)”,而不能簡(jiǎn)單地認(rèn)為“標(biāo)有A.O.C.的葡萄酒就是高質(zhì)量的葡萄酒”。</p>" />
二者并不能劃等號(hào)。法國(guó)葡萄酒中有的酒標(biāo)上往往標(biāo)有A.O.C.字樣,這是一個(gè)限制使用原產(chǎn)地命名的法律體系,法國(guó)人在上個(gè)世紀(jì)三十年代,總結(jié)自己上千年葡萄酒生產(chǎn)歷史,把不同的地區(qū)影響葡萄酒特性的因素采用法律條文的形式進(jìn)行規(guī)范,之后,在歐洲的其他國(guó)家也效仿這一法律,形成了意大利、西班牙以及葡萄牙的DOC體系。但是,當(dāng)前很多商業(yè)宣傳中,把標(biāo)注有“A.O.C.(或D.O.C.)”當(dāng)作“高質(zhì)量葡萄酒”推介給消費(fèi)者,造成了消費(fèi)者面對(duì)上千歐元一瓶和10歐元一瓶同一個(gè)A.O.C.的葡萄酒而實(shí)在無法理解A.O.C.的所要傳遞的信息了。
事實(shí)上,A.O.C.體系保證的是“葡萄酒的特點(diǎn)與傳統(tǒng)”,而不能簡(jiǎn)單地認(rèn)為“標(biāo)有A.O.C.的葡萄酒就是高質(zhì)量的葡萄酒”。
法國(guó)在1935年通過了關(guān)于葡萄酒的相關(guān)法律,確定了葡萄酒的原產(chǎn)地命名體制,即AOC體制,但到2009年則進(jìn)行了改革。改革后AOC:Appellation dOrigine Controlee 法定產(chǎn)區(qū)…
在埃米塔日AOC制度規(guī)定下,用于紅葡萄酒混釀的瑪珊添加量不得超過15%。
以下這張表格清晰地展現(xiàn)了中級(jí)莊制度與列級(jí)莊制度之間的差異。當(dāng)然,按照每個(gè)消費(fèi)者的切身感受來說,列級(jí)莊葡萄酒的價(jià)格普遍比中級(jí)莊葡萄酒的價(jià)格要貴,但情況不同,…
葡萄牙對(duì)于葡萄酒的分級(jí)制度,同法國(guó)葡萄酒的AOC制度相似,分為四個(gè)級(jí)別,分別是普通餐酒(Vinho de Mesa)、地區(qū)餐酒(Vinho Regional)、優(yōu)良地區(qū)餐酒(IPR)和法定產(chǎn)區(qū)葡…
為了釀制出一款符合預(yù)期的好酒,釀酒師們想出了許多方法來控制發(fā)酵溫度。在眾多控溫方法中,制冷系統(tǒng)最為精確便捷。這個(gè)系統(tǒng)一般是一個(gè)帶夾套的容器,夾套內(nèi)安裝了恒…