白葡萄酒的靈魂是酸(Acid),而不是單寧。這主要是因為白葡萄酒是將葡萄原汁與皮渣進行分離后,用葡萄汁發(fā)酵制成,因此基本上沒有單寧。</p>" />

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紅葡萄酒的靈魂是單寧,那白葡萄酒呢?

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  • 單寧
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白葡萄酒的靈魂是酸(Acid),而不是單寧。這主要是因為白葡萄酒是將葡萄原汁與皮渣進行分離后,用葡萄汁發(fā)酵制成,因此基本上沒有單寧。

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    單寧是一種天然的酚類物質,廣泛地存在于植物的種子、莖、葉中。堅果、茶葉、黑巧克力和葡萄等食物中就含有豐富的單寧。葡萄的單寧存在于葡萄梗、葡萄籽和葡萄皮中。單寧…

  • 單寧是什么?

    單寧是一種天然的酚類物質,主要可以分為兩類水解單寧和聚合單寧。水解單寧廣泛存在于橡木皮和各種植物中,它可以在水中或者酸性溶液中分解成更小的分子;聚合單寧不…

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