從地理上講，門多薩屬于半干旱沙漠地區(qū)，然而這里的道路兩旁卻綠樹成蔭，葡萄園綿延千里，而這所有的一切都?xì)w根于一套完整的灌溉體系，正是它將安第斯山脈的冰雪融水引入城市與農(nóng)田，讓這里的呈現(xiàn)一片繁榮景象。門多薩的年均降雨量?jī)H220毫米，還有來(lái)自安第斯山脈的干燥季風(fēng)——佐達(dá)風(fēng)（Zonda）。這里年均日照天數(shù)高達(dá)300天，結(jié)合這里高海拔以及顯著的晝夜溫差，為高品質(zhì)葡萄酒的出產(chǎn)提供了極為有利的條件。