和長(zhǎng)相思一樣，在法國(guó)西南產(chǎn)區(qū)，賽美蓉也可用于釀制干白和甜白葡萄酒，但就質(zhì)量而言，較出眾的干型甜白產(chǎn)自蒙巴齊亞克（Monbazillac）。鑒于賽美蓉在整個(gè)貝爾熱拉克（Bergerac）的重要性，賽美蓉仍是多爾多涅?。―ordogne）種植面積最廣的葡萄品種，2004年，該地賽美蓉的種植面積為4,000公頃，多于梅洛（Merlot）。同時(shí)，它也是洛特?。↙ot-et-Garonne）種植面積最廣的白葡萄品種，但在這些地方，AOC級(jí)別的賽美蓉葡萄酒并不多。從技術(shù)上來(lái)說(shuō)，普羅旺斯（Provence）產(chǎn)內(nèi)內(nèi)的大部分地區(qū)，均可使用賽美蓉釀制葡萄酒，不過(guò)實(shí)際上，賽美蓉在法國(guó)南部葡萄園里的作用并不明顯，這是因?yàn)樵谶@里賽美蓉很難達(dá)到足夠的酸度。