和長相思一樣，在法國西南產區(qū)，賽美蓉也可用于釀制干白和甜白葡萄酒，但就質量而言，較出眾的干型甜白產自蒙巴齊亞克（Monbazillac）。鑒于賽美蓉在整個貝爾熱拉克（Bergerac）的重要性，賽美蓉仍是多爾多涅省（Dordogne）種植面積最廣的葡萄品種，2004年，該地賽美蓉的種植面積為4,000公頃，多于梅洛（Merlot）。同時，它也是洛特?。↙ot-et-Garonne）種植面積最廣的白葡萄品種，但在這些地方，AOC級別的賽美蓉葡萄酒并不多。從技術上來說，普羅旺斯（Provence）產內內的大部分地區(qū)，均可使用賽美蓉釀制葡萄酒，不過實際上，賽美蓉在法國南部葡萄園里的作用并不明顯，這是因為在這里賽美蓉很難達到足夠的酸度。