盡管自20世紀(jì)90年代初以來，在澳大利亞所有淺色葡萄品種里，霞多麗的種植面積增長最快，但賽美蓉的種植面積也在穩(wěn)步的增加，2004年，該品種的種植面積從1990年的2,713公頃（約6,700英畝）增長至6,200公頃（約15,300英畝）。該品種在獵人谷的作用眾所周知：釀制酒精度低（10.5%-11%）但具有巨大陳年潛力的葡萄酒。在阿德萊德山區(qū)（Adelaide Hills）和瑪格麗特河（Margaret River）產(chǎn)區(qū)，賽美蓉常用來與長相思混合釀制具有橡木味的葡萄酒，并且表現(xiàn)十分出色。在布諾薩谷（Barossa Valley），賽美蓉是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)種植面積最廣的白葡萄品種，這讓人有些意外。此外，在河地（Riverland）產(chǎn)區(qū)和濱海沿岸（Riverina）產(chǎn)區(qū)，賽美蓉的種植面積也得到了迅速的增長。