長相思（Sauvignon Blanc）是釀制世界上那些香味最為獨特的干白葡萄酒的唯一葡萄品種。這些葡萄酒包括產(chǎn)自桑塞爾（Sancerre） 、普伊-富美 （Pouilly Fume）以及法國以外地區(qū)的長相思和白富美葡萄酒。由長相思釀制而成的單一品種酒，香氣濃郁而直接，十分平易近人。這種特性十分符合當代葡萄酒消費者的需求，因為他們更鐘情于撲面而來的果香，而非有些葡萄酒的微妙感和巨大的陳年能力。