雖然，幾乎大部分的由單一品種釀制而成的長相思干型葡萄酒都應(yīng)趁著年輕盡早飲用，但在橡木桶中陳釀的長相思葡萄酒通常需要經(jīng)過1到2年的時間才能呈現(xiàn)出其最佳的品質(zhì)，而且，盧瓦爾及波爾多有些長相思葡萄酒在瓶中陳放的能力長達15年。此外，作為一種釀制著名蘇玳甜白葡萄酒的葡萄品種（但不是主要的葡萄品種），長相思在目前世界上酒齡最長的一種葡萄酒中扮演著重要的角色。