雷司令葡萄在摩澤爾產(chǎn)區(qū)的種植面積超過(guò)了德國(guó)雷司令葡萄總種植面積的四分之一，是德國(guó)雷司令葡萄的典范。產(chǎn)區(qū)內(nèi)的頂級(jí)酒莊無(wú)一例外地選擇了雷司令葡萄，風(fēng)土最佳的葡萄園也無(wú)一例外地種植了雷司令葡萄。這些頂級(jí)酒莊，如海格酒莊（Weingut Fritz Haag）、卡托爾酒莊（Weingut Muller-Catoir）等著名酒莊，很多都是摩澤爾頂級(jí)酒莊聯(lián)合會(huì)（GROSSER RING VDP Mosel-Saar-Ruwer）的成員。有些葡萄種植者堅(jiān)信摩澤爾產(chǎn)區(qū)那些具有完美坡度的葡萄園所種植出來(lái)的雷司令葡萄才是最優(yōu)質(zhì)的，那里的葡萄樹(shù)可以接收到最多的光照，從而保證葡萄的成熟度，也正因?yàn)槿绱?，摩澤爾產(chǎn)區(qū)的頂級(jí)葡萄園都為南向，分布在蜿蜒盤旋的河道兩邊，且受山體庇護(hù)因而免受大風(fēng)侵襲。這些葡萄園成熟度最佳的雷司令不會(huì)種植在距離河岸太近的地方，因?yàn)槌快F會(huì)延長(zhǎng)葡萄的成熟期，同樣的原因，葡萄園的海拔也不會(huì)高于200米。摩澤爾產(chǎn)區(qū)土壤中含有大量的板巖，因此溫度上升較快，這樣可以促使季末葡萄成熟。天時(shí)地利，摩澤爾產(chǎn)區(qū)的雷司令葡萄酒是世界上最具特色的雷司令葡萄酒，酒精含量低（通常為8%，雖然那些干型高酒精含量的雷司令葡萄酒越來(lái)越流行），芬芳迷人，酒中萃取物豐富，口感細(xì)膩，任何種植在該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的其他葡萄品種所釀成的葡萄酒都不可能達(dá)到這樣的精妙程度。