葡萄酒的儲(chǔ)存環(huán)境有六個(gè)因素即：一、 恒溫 ，溫度是葡萄酒儲(chǔ)存的最重要因素，溫度太高會(huì)使葡萄酒過(guò)早成熟達(dá)不到最佳狀態(tài)就變質(zhì)了，溫度太低葡萄酒不易成熟，最佳溫度在15—20℃；

二 、保濕。濕度的影響作用于軟木塞，太濕軟木塞容易發(fā)霉，太干影響密封效果，干燥的軟木塞在開(kāi)瓶時(shí)容易斷裂，最佳濕度在70％左右；

三 、避光。葡萄酒要避免光線照射，紫外線尤其會(huì)使酒早熟。

四 、避振。震蕩會(huì)擾亂葡萄酒的分子結(jié)構(gòu)，加速酒成熟，使酒變得粗糙。因此，要遠(yuǎn)離振動(dòng)的地方，不要經(jīng)常搬動(dòng)。

五 、無(wú)異味。葡萄酒會(huì)像海綿，將周?chē)奈兜牢肫恐?。軟木塞?shí)際是葡萄酒的“呼吸器官”，刺激的味道會(huì)透過(guò)橡木塞滲透進(jìn)入葡萄酒內(nèi)，所以，葡萄酒不易和其他食品一起存放，以防止異味進(jìn)入酒中。

六、平放。葡萄酒應(yīng)該躺著放，軟木塞會(huì) 保持濕潤(rùn)，空氣進(jìn)不去，酒的質(zhì)量不會(huì)發(fā)生變化。