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對該問題，田崎真也先生(Shinya Tasaki，1995年贏得了世界最佳侍酒師的頭街，成為首位榮獲世界最佳侍酒師的日本人士，擔(dān)任國際侍酒師協(xié)會技術(shù)委員會的領(lǐng)導(dǎo)職務(wù))說是可以的， 因為微波爐加熱本身并不會改變酒的結(jié)構(gòu)．但得小心不要讓酒溫升到18℃以上。另一個辦法，是將葡萄酒倒瓶3—4次，在醒酒器中倒幾個來回有利干提高葡萄酒的溫度，當(dāng)然，這種方法和使用微波爐相比會使葡萄酒中溶解相當(dāng)多的氧氣。
葡萄酒除了人們熟知的紅酒、白酒和桃紅酒外，還有藍(lán)酒、黑酒、橙酒和綠酒。藍(lán)酒是在釀造過程添加了從葡萄皮中提取的天然化合物花青素和靛藍(lán)素，使得葡萄酒呈現(xiàn)出鮮亮的…
桃紅葡萄酒的釀造方法主要有直接壓榨法（Direct Pressing）、短暫浸漬法（Limited Skin Maceration）、放血法（Saignee Method）和混合法（Blending）4種。大多數(shù)桃紅葡萄酒…
馬德拉酒沒有紅、白葡萄酒之分。雖然官方推薦的釀酒品種都是白葡萄品種，但是馬德拉島上85%的葡萄園種植的都是黑莫樂（Tinta Negra Mole）這一紅葡萄品種， 所以大部分…
不是，按照國際葡萄酒組織的規(guī)定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁完全或部分酒精發(fā)酵后獲得的飲料，其酒精度數(shù)不能低于8.5。所以未發(fā)酵的葡萄汁不…
干白葡萄酒是指白葡萄酒當(dāng)中的糖分含量非常低，一般在4g/L以下，幾乎喝不出甜味，是由英文dry翻譯過來的，葡萄酒當(dāng)中并沒有濕葡萄酒的說法。
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