雞尾酒是一種量少而冰鎮(zhèn)的酒。它是以朗姆酒(Rum)、金酒(Gin)、龍舌蘭（Tequila）、伏特加（Vodka）、威士忌（Whisky）等烈酒或是葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶、咖啡、可可和糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種飲料，最后還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。