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人類采食野生葡萄早在舊石器時代就已經開始了，在7,000多年前人們就已經開始飲用葡萄酒了。世界上最早開始栽培葡萄的地區(qū)是小亞細亞里海和黑海之間及其南岸地區(qū)的安那托利亞高原。多數歷史學家認為，最早開始釀造葡萄酒的國家是波斯，也就是現在的伊朗。具體的情況請參考以下文章。
阿斯瑞葡萄果皮較薄，果汁甘美，使用其釀制的干白葡萄酒，香氣恬淡，酸度柔和，酒體中等，結構簡單，風格優(yōu)雅。
圣托里尼阿斯提可的特色在于，它能在葡萄成熟的條件下仍保持很好的酸度，釀造出的葡萄酒不僅酸度高，帶有怡人的柑橘風味，還能展現出圣托里尼地區(qū)獨特的風土特色。
阿斯瑞白葡萄酒在一定程度上與阿斯提可相似，但其口感要比阿斯提可更加柔和，并帶有一絲甜美的氣息。這種酒往往帶有核果的風味，適合在夏日的夜晚飲用。
阿斯瑞是希臘最古老的葡萄品種之一。這種葡萄的名稱表明它起源于圣托里尼島，在那里它可以和艾達尼、阿斯提可一起釀制出圣托里尼島AOC級別的葡萄酒。阿斯瑞葡萄在…
吉多尼莎（Kidonitsa）是一個幾乎被遺忘的白葡萄品種。該品種起源于希臘伯羅奔尼撒半島（Peloponnese）南部，其名字是由希臘語中榅桲（Kydoni）一詞演變而來。
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