葡萄酒雞翅是一種用香甜欲滴的濃葡萄酒汁裹著的紅紅的雞翅，其具體做法如下：

一、需要準(zhǔn)備的物料

1. 雞翅16個(gè)；

2. 葡萄酒60ml；

3. 冰糖25克；

4. 鹽；

5. 生抽；

6. 姜；

7. 八角。

二、烹飪步驟

1. 用清水將雞翅洗凈。

2. 把洗凈的雞翅放入開(kāi)水中，焯一下以去除血水。

3. 如果你夠“任性”的話(huà)，可以用葡萄酒浸泡一下雞翅。這樣一來(lái)，冰糖上色作出的雞翅不但夠紅還很亮。

葡萄酒雞翅，沒(méi)錢(qián)一樣任性!

4. 中火溫鍋，放入油和冰糖。

5. 冰糖炒到紅褐色時(shí)，就可以將雞翅放入鍋中上色了。

6. 翻炒雞翅，以使冰糖上色。

葡萄酒雞翅，沒(méi)錢(qián)一樣任性!

7. 在上完色的雞翅上，加入葡萄酒、生抽、鹽、姜片、八角和適量的水。

8. 用中火燒15-20分鐘。

9. 大火收汁。

葡萄酒雞翅，沒(méi)錢(qián)一樣任性!

10. 你就可以用收完湯汁的紅酒雞翅體驗(yàn)美到無(wú)邊的任性生活了！

三、需要重視的步驟

1. 葡萄酒雞翅收汁是關(guān)鍵，收好汁的標(biāo)準(zhǔn)是汁濃但不焦，有一種濃濃欲滴的感覺(jué)。

2. 湯汁開(kāi)始變濃時(shí)，就要不停地觀察變化，成功與失敗就在這一瞬間。

3. 葡萄酒可以選擇偏甜一點(diǎn)，單寧柔和不澀。

4. 如果可以再任性一點(diǎn)，就選擇烹飪前浸泡雞翅吧。