意大利葡萄酒共分為4個等級，從低到高分別為日常餐酒（Vino da Tavola或VdT）、地區(qū)餐酒（Indicazione Geografica Tipica或IGT）、法定產區(qū)級葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata或DOC）和原地名控制保證葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata e Garantita或DOCG）。

（1）若VdT葡萄酒已經達到IGT規(guī)定的要求，就可申請升級為IGT級葡萄酒。升級首先需要經過20%以上的種植者同意，再向意大利林業(yè)、農業(yè)和環(huán)境部門提出申請，評定后確認是否給予該酒升級。

（2）若IGT葡萄酒達到DOC規(guī)定的要求，即可申請升級為DOC葡萄酒。除此之外，這款酒至少要有5年的IGT經歷，同時需要經過35%以上的種植者同意，再向意大利林業(yè)、農業(yè)和環(huán)境部門提出申請，評定后確認是否給予該酒升級。

（3）若DOC葡萄酒達到DOCG規(guī)定的要求，即可申請升級為DOCG葡萄酒，除此之外，這款酒至少要有5年的DOC經歷，同時需要經過51%以的種植者同意，再向意大利林業(yè)、農業(yè)和環(huán)境部門提出申請，評定后確認是否給予該酒升級。