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不少人習(xí)慣于把葡萄酒儲(chǔ)存在自家的冰箱中。眾所周知，葡萄酒需要在陰涼避光的條件下保存，這樣看冰箱似乎是個(gè)可以?xún)?chǔ)存葡萄酒的好地方。雖然這么做十分方便，但事實(shí)上冰箱并不能為儲(chǔ)存葡萄酒提供理想條件。
1. 為什么普通冰箱不適合儲(chǔ)存葡萄酒
普通的冰箱能夠?yàn)槠咸丫铺峁┑睦洳販囟葹?.7℃至3℃，濕度為30%。而儲(chǔ)存葡萄酒的理想溫度為7℃至16℃，濕度為70%至90%。此外，儲(chǔ)存葡萄酒需要盡量避免震動(dòng)，而冰箱的發(fā)動(dòng)機(jī)一天24小時(shí)持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，產(chǎn)生的震動(dòng)會(huì)影響葡萄酒的熟成過(guò)程。
2. 酒柜有什么特點(diǎn)
酒柜是專(zhuān)門(mén)為儲(chǔ)存葡萄酒而設(shè)計(jì)的，除能提供理想的儲(chǔ)酒溫度外，酒柜安裝有精密的防震壓縮機(jī)，最大程度上降低震動(dòng)對(duì)酒的影響。酒柜有完善的通風(fēng)系統(tǒng)，通過(guò)酒柜內(nèi)溫度與室外溫度的差異，使酒柜內(nèi)產(chǎn)生濕氣，可以適當(dāng)增加內(nèi)部濕度。
3. 儲(chǔ)酒須知
雖然普通的冰箱不能提供理想的儲(chǔ)酒條件，儲(chǔ)酒也并不需要大費(fèi)周章。儲(chǔ)存葡萄酒只要滿(mǎn)足幾個(gè)基本條件即可，包括陰涼、避光、避震、恒溫、恒濕。此外，如果葡萄酒由軟木塞封瓶，需要側(cè)放，以避免木塞干縮。
不少愛(ài)酒人士喜歡自己收藏葡萄酒，他們將愛(ài)酒藏在專(zhuān)業(yè)酒柜中，確保葡萄酒在長(zhǎng)年累月的熟成過(guò)程中保持最適宜條件。對(duì)一般葡萄酒愛(ài)好者而言，買(mǎi)個(gè)酒柜似乎不太劃算，…
可以將葡萄酒儲(chǔ)存在陰涼、避光的角落，如果是地下室更好。切忌不能長(zhǎng)期將葡萄酒儲(chǔ)存在冰箱中，因?yàn)闇囟冗^(guò)低可能導(dǎo)致葡萄酒發(fā)育僵化，在酒尚未達(dá)到最佳狀態(tài)前就停止了…
擁有了單獨(dú)的酒柜后，媽媽再也不擔(dān)心我占用家里冰箱的空間了。2. 保存葡萄酒。葡萄酒通常需要放在避光恒溫處保存，否則極易氧化變質(zhì)。如果你生活在極熱或極寒的地區(qū)，…
在濕度控制方面，壓縮機(jī)酒柜濕度控制更優(yōu)越于半導(dǎo)體酒柜，更有利于葡萄酒的儲(chǔ)藏，所以市面上大部分酒柜都是壓縮機(jī)酒柜。
電子酒柜，就是模仿葡萄酒自然儲(chǔ)藏條件而設(shè)計(jì)出來(lái)的一種電器，也可以是一種小型的仿生酒窖，不同于平常所說(shuō)的陳列酒的家具酒柜。壓縮機(jī)酒柜就是通過(guò)壓縮機(jī)為主要制冷…
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