簡單地說,某款酒如果不扎口,柔順平衡,品嘗到一些水果味道的同時還能撲捉到類似面包、奶油和橡木等其他較為復(fù)雜的味道,整個口腔的細(xì)胞還有一種輕微的膨脹感,平衡而又舒服,那么,這款酒基本就是一款好的葡萄酒。</p> <p> 其實,如果沒有系統(tǒng)地學(xué)習(xí)并不斷地進行實踐品鑒,快速辨別某款酒是不是好酒并不是一件簡單的事。不過,你也可以認(rèn)為,只要自己喜歡,它就是一款好酒。</p>" />
簡單地說,某款酒如果不扎口,柔順平衡,品嘗到一些水果味道的同時還能撲捉到類似面包、奶油和橡木等其他較為復(fù)雜的味道,整個口腔的細(xì)胞還有一種輕微的膨脹感,平衡而又舒服,那么,這款酒基本就是一款好的葡萄酒。
其實,如果沒有系統(tǒng)地學(xué)習(xí)并不斷地進行實踐品鑒,快速辨別某款酒是不是好酒并不是一件簡單的事。不過,你也可以認(rèn)為,只要自己喜歡,它就是一款好酒。
品鑒葡萄酒時,相信大家經(jīng)常會聽到礦物質(zhì)味這個評價。紅白葡萄酒中都會有這種風(fēng)味,但白葡萄酒更常見。它通常出現(xiàn)在高酸而口感脆爽的白葡萄酒中,譬如夏布利(Chablis)…
每一款葡萄酒都有著獨特的香氣和風(fēng)味特征,葡萄酒的香氣和風(fēng)味到底是怎么得來的。主要源于3個方面葡萄品種、風(fēng)土及釀造工藝。世界上的葡萄品種成千上萬,每個品種釀造…
葡萄酒過橡木桶,一方面能增加風(fēng)味物質(zhì),穩(wěn)定結(jié)構(gòu);另一方面還可以增加葡萄酒的陳年潛力。因此一般情況下,橡木味重的葡萄酒品質(zhì)優(yōu)異,售價比較高。但也不乏一些生產(chǎn)商…
在世界著名的產(chǎn)區(qū)里,法國夏布利產(chǎn)區(qū)和新西蘭馬爾堡產(chǎn)區(qū)的霞多麗葡萄酒帶有礦物質(zhì)風(fēng)味,這是兩者非常明顯的特色。
總體而言,典型的雷司令干白葡萄酒礦物質(zhì)特質(zhì)十分明顯,并帶有檸檬、酸橙、蜜瓜和菠蘿的風(fēng)味。其礦物質(zhì)風(fēng)味與熱帶水果風(fēng)味相互平衡,很好地展現(xiàn)出了其干型的特點。特別…