對葡萄酒酒窖來說，溫度控制無疑是最重要的一項工作。如果酒窖的溫度過高，葡萄酒會加速氧化和衰老，其風(fēng)味和口感都會發(fā)生改變。如果溫度不穩(wěn)定，忽高忽低，會有更多的氧氣進(jìn)入到瓶子中，這樣也會加速葡萄酒的氧化，改變它的口感。如果你想要讓葡萄酒在最佳狀態(tài)下進(jìn)行陳釀，就必須重視酒窖的溫度控制機制。