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酒農(nóng)香檳有一個(gè)很簡(jiǎn)單的識(shí)別法，就是看酒莊名。那些酒莊名中帶有連字符的酒莊基本都屬于酒農(nóng)香檳，因?yàn)檫@些酒農(nóng)一般都會(huì)將自己的姓氏與妻子或母親的姓氏連在一起，既體現(xiàn)其土地的傳承性，又體現(xiàn)家族凝聚力。
和普通香檳（比如大香檳酒莊的基本款香檳）相比，小農(nóng)香檳最大的特點(diǎn)就是有故事，但有故事并不意味著它的質(zhì)量就一定會(huì)比普通香檳好。事實(shí)上大多數(shù)香檳酒莊由于釀酒經(jīng)…
酒農(nóng)香檳指的是由葡萄種植者或家族自己釀造的香檳。釀造這些香檳的葡萄產(chǎn)自自有葡萄園，能充分反映其葡萄園風(fēng)土和特色。目前，市面上僅有少量的香檳屬于酒農(nóng)香檳。
一般來說，在香檳酒標(biāo)中，總共有7種標(biāo)注香檳生產(chǎn)商類型的標(biāo)識(shí)獲得了官方認(rèn)證，但偶有例外。1. NM = Negociant Manipulant，即香檳酒商。NM是指自己不種植葡萄，而從葡萄…
香檳產(chǎn)區(qū)的種植戶們并不釀酒，而是將葡萄出售給負(fù)責(zé)釀酒的酒商。這些酒商往往會(huì)從上百個(gè)種植戶手中購(gòu)買葡萄。香檳產(chǎn)區(qū)地價(jià)高昂，甚至超過勃艮第產(chǎn)區(qū)（Burgundy），以至…
酒農(nóng)香檳有一個(gè)很簡(jiǎn)單的識(shí)別法，就是看酒莊名。那些酒莊名中帶有連字符的酒莊基本都屬于酒農(nóng)香檳，因?yàn)檫@些酒農(nóng)一般都會(huì)將自己的姓氏與妻子或母親的姓氏連在一起，既…
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