喝剩的紅葡萄酒，可以制作成醬汁，淋在牛排/羊排上享用。準備材料：2杯紅葡萄酒、1.5杯牛肉汁、2湯匙無鹽黃油、1湯匙普通面粉、1根大蔥、一枝新鮮迷迭香、1/2湯匙鹽、1/4湯匙胡椒粉和適量的油脂或者橄欖油就行。具體制作過程如下：

1. 把香油、脂肪和牛排碎肉或者一湯匙橄欖油加入長柄平底煎鍋中，用中火加熱。

2. 加入1根大蔥、一枝新鮮迷迭香、1/2湯匙鹽和1/4胡椒粉。煮三分鐘左右，間或翻炒一下。

3. 加入2杯干紅葡萄酒，煮15-20分鐘，直至酒液濃縮成糖漿狀。接著加1.5杯牛肉汁，煮15-20分鐘左右，直至汁液濃縮減半。

4. 拿一個小碗，在室溫下加入2湯匙無鹽黃油和1湯匙普通面粉，混合均勻。

5. 調(diào)至中火，往鍋里加入黃油和面粉的混合物，煮1分鐘，間或攪拌一下，至鍋中物變黏稠即可。

6. 最后用網(wǎng)篩過濾一下。