總體來說，新西蘭葡萄酒擁有清爽的香氣，酸味很重，充滿水果和植物的奔放香氣。其中，此類葡萄酒的水果風(fēng)味主要包括酸橙、鵝莓、葡萄柚、百香果、芒果、菠蘿以及番石榴，植物風(fēng)味包括檸檬香草、新割青草、燈籠椒、西紅柿莖葉、青豆以及墨西哥椒等。不過，新西蘭不同產(chǎn)區(qū)因氣候不同所釀制的葡萄酒風(fēng)格也不盡相同。

北島長相思

北島氣候溫和，長相思多較成熟，果味濃郁。

1. 霍克斯灣（Hawke’s Bay）

霍克斯灣是新西蘭歷史最悠久的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，以其波爾多品種而聞名?；艨怂篂车拈L相思具有熱帶水果風(fēng)味，若經(jīng)橡木桶熟成還會有奶油的味道。

2. 懷拉拉帕（Wairarapa）

懷拉拉帕的長相思散發(fā)著濃郁的核果和青草的香氣，還伴有礦物質(zhì)的氣息。

3. 吉斯本（Gisborne）

吉斯本長相思帶有菠蘿和番石榴的熱帶水果風(fēng)味，還略帶橙皮的香氣。

南島長相思

南島由于緯度較高，其氣候較為涼爽，葡萄的生長期也較長，因此，南島的長相思葡萄酒更加刺鼻，酸度較高，風(fēng)格爽脆。

4. 馬爾堡（Marlborough）

馬爾堡是新西蘭最具標(biāo)志性的長相思產(chǎn)區(qū)氣候涼爽干燥，光照充足，葡萄生長周期長，成熟緩慢。這里的長相思葡萄酒酸味激爽，帶有濃郁的百香果、鵝莓以及檸檬青草的味道。

5. 尼爾森（Nelson）

該產(chǎn)區(qū)位于馬爾堡西北側(cè)，其長相思更加內(nèi)斂，果香更趨熱帶水果風(fēng)味。

6. 坎特伯雷/懷帕拉（Canterbury/Waipara）

這里位于馬爾堡南側(cè)，所產(chǎn)長相思帶有柑橘水果和礦物質(zhì)的風(fēng)味，酸味較明顯，殘余糖分較低。

7. 中部奧塔哥（Central Otago）

中部奧塔哥是最靠南部的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，呈大陸性氣候，晝夜溫差大，釀制出的長相思葡萄酒帶有濃郁的百香果和菠蘿的風(fēng)味。