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波爾多的貴腐葡萄酒一般是用賽美蓉（Semillon）（最主要的品種）、長(zhǎng)相思（Sauvignon） 和慕斯卡黛（Muscadelle）（僅在貴腐酒構(gòu)成中占極少成分）釀造而成。
波爾多的貴腐葡萄酒一般是用賽美蓉（Semillon）（最主要的品種）、長(zhǎng)相思（Sauvignon） 和慕斯卡黛（Muscadelle）（僅在貴腐酒構(gòu)成中占極少成分）釀造而成。
貴腐酒是一種天然甜白葡萄酒。一般甜葡萄酒的含糖量在45克/升以上，而貴腐酒的含糖量可以達(dá)到200克/升以上。貴腐酒中的糖分，都來(lái)自于天然葡萄。釀造貴腐酒，采用的是…
一直以來(lái)，蘇玳（Sauternes）就是最優(yōu)質(zhì)的貴腐甜白的代表，不過(guò)，波爾多地區(qū)出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)貴腐甜白葡萄酒的產(chǎn)區(qū)還有巴薩克（Barsac）、塞龍（Cerons）、蘇玳、卡迪拉克（Cadillac）、…
最著名的貴腐甜葡萄酒產(chǎn)地毫無(wú)疑問(wèn)是法國(guó)蘇玳（Sauternes）和匈牙利的托卡伊（Tokay）了，不過(guò)世界其他地區(qū)也有出產(chǎn)，如德國(guó)和奧地利的枯萄精選貴腐甜白葡萄酒（beerena…
貴腐菌或灰霉菌是釀造眾多高級(jí)甜葡萄酒最關(guān)鍵的因素之一。有些葡萄品種非常容易被貴腐菌侵染，例如雷司令、賽美蓉和白詩(shī)蘭。在波爾多蘇玳產(chǎn)區(qū)（Sauternes），主要用賽美…
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