釀造桃紅葡萄酒沒有特定的葡萄品種，在普羅旺斯地區(qū)，用來釀造桃紅葡萄酒的葡萄品種主要是堤布宏（Tibouren）和神索（Cinsault）。黑皮諾（Pinot Noir）偶爾也會用于釀造桃紅葡萄酒。除了普羅旺斯地區(qū)，羅訥河谷（Rhone Valley）的塔維勒（Tavel）產區(qū)是專門出產桃紅葡萄酒的經典產區(qū)，這里的桃紅葡萄酒主要用歌海娜（Grenache）釀造。