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酒體是指葡萄酒在口中的“重量”和“質(zhì)感”，主要由舌頭感知，并不是指酒的物理重量。它是一個(gè)比較主觀性的概念，跟酒實(shí)際的質(zhì)量和粘性沒(méi)有關(guān)系，而跟酒的酒精度、殘留糖分、可溶性風(fēng)味物質(zhì)等有關(guān)。
酒體是輕盈還是飽滿(mǎn)，與葡萄品種，產(chǎn)區(qū)的氣候類(lèi)型以及釀造工藝等有著緊密的聯(lián)系。一般赤霞珠、丹魄、仙粉黛、馬爾貝克等品種釀造的葡萄酒酒體較飽滿(mǎn)，氣候較溫暖的產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)的葡萄酒也會(huì)更加飽滿(mǎn)。
在葡萄酒文化里，收斂感更多的偏向于指口感（Mouthfeel）上的感觸，而非味覺(jué)（Taste）上的感受。一般來(lái)說(shuō)，強(qiáng)烈的收斂感會(huì)給人一種突兀的不適，讓整個(gè)口腔四周變得粗糙、有…
采用蛇龍珠釀制出的葡萄酒，酒液呈深寶石紅色，澄清度高，散發(fā)著濃郁的酒香、和諧的醇香與橡木香，口感醇厚，酒體豐滿(mǎn)。
智利的紅葡萄品種之王為佳美娜，這種葡萄的風(fēng)味跟品麗珠（Cabernet Franc）很相像。目前，雖然佳美娜（Carmenere）不僅僅出現(xiàn)在智利，但是它卻是智利最具特色的葡萄品種，…
有時(shí)候我們會(huì)看到酒評(píng)家評(píng)價(jià)一款酒很有份量，這形容的是酒液在口腔中停留時(shí)給人的重量感，也可以理解成酒體。酒液的殘留糖分、單寧數(shù)量、酒精度和酸度都影響著口腔對(duì)…
紅白葡萄酒口感的區(qū)別最大的是，紅葡萄酒因?yàn)楹休^多的單寧而口感中會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)澀的感覺(jué)，而白葡萄酒幾乎不含單寧，酸度一般比紅葡萄酒高很多，酸爽是其主要的口感特…
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