1. 如果你不確定自己喜歡什么,先從甜葡萄酒開始。</div> <div> </div> <div> 對于平時喜歡和果汁和冰茶的人來說,一開始就喝酒體厚重,單寧強(qiáng)勁的干紅葡萄酒可能會不適應(yīng)。這個時候,你可以選擇口感甜美的莫斯卡托甜白葡萄酒(Moscato)。</div> <div> </div> <div> 2. 至少嘗試5次</div> <div> </div> <div> 葡萄酒有很多種類,有紅葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和甜酒等。對于初次接觸葡萄酒的人來說,最好每一種都嘗嘗,找到自己喜歡的類型,而且同一種葡萄酒至少品嘗5款來自不同的生產(chǎn)商或者產(chǎn)區(qū)的酒。</div> <div> </div> <div> 如果你嘗試了一款梅洛(Merlot)葡萄酒,覺得不喜歡,先不要放棄,再嘗試4款其它的梅洛,如果還是不喜歡,那就嘗試其它種類的葡萄酒。</div> <div> </div> <div> 3. 搖杯、聞香、喝下</div> <div> </div> <div> 葡萄酒有著多層次的風(fēng)味,因此最好是慢飲細(xì)品。可以先觀察酒的顏色,然后搖搖杯子,讓香氣釋放出來,最后小啜一口,用舌頭感受酒的味道并留意酒的回味。</div> <div> </div> <div> 4. 不要管“紅酒配紅肉,白酒配白肉”的規(guī)則</div> <div> </div> <div> 餐酒搭配沒有一成不變的規(guī)則,只有建議。所以盡管自己去搭配,一場冒險的嘗試會帶給你更多全新的感受。</div> <div> </div> <div> 5. 在室溫下飲酒</div> <div> </div> <div> 葡萄酒有一定的適飲溫度,太冷或者太熱都不好。最好是在室溫下飲用。這里所說的室溫是指15到20攝氏度。</div> <div> </div> <div> 如果你的紅葡萄酒已經(jīng)在冰箱里放了很長時間,那么可以在倒入酒杯之后,用手掌的溫度使杯中的酒升溫,然后輕輕搖晃幾下。</div> <div> </div> <div> 6. 葡萄酒儲存要點:涼爽、黑暗、無振動</div> <div> </div> <div> 溫度對于葡萄酒儲存非常關(guān)鍵,紅葡萄酒一般存放在4-8攝氏度的環(huán)境下,白葡萄酒12攝氏度。如果你沒有可以調(diào)節(jié)溫度的酒柜,那么就在家找一個黑暗、無振動的角落存放。一定要避免陽光直射,以免溫度波動頻繁。</div> <div> </div> <div> 并不是所有的葡萄酒都適合陳年。像之前提到的莫斯卡托甜白葡萄酒就最好在1年內(nèi)飲用。有的紅葡萄酒可以存放2年。</div> <div> </div> <div> 對于那些適合陳年4-5年的紅葡萄酒,儲存的時候記得避免經(jīng)常翻動,并且不時檢查軟木塞有沒有漏酒。</div> <div> </div> <div> 7. 不要飲酒過量</div> <div> </div> <div> 品嘗葡萄酒是一項充滿樂趣的活動,但要記住不要飲酒過量。如果你準(zhǔn)備參加一系列的品酒活動,記得要多喝水。</div>" />
起泡酒配餐實際上非常容易搭配的,因為起泡酒素來都是百搭的酒款,可以同很多的食物搭配,譬如炸雞翅就是非常不錯的選擇,爽脆的面皮加上起泡酒氣泡對舌頭的刺激,那…
香檳、普洛塞克和藍(lán)布魯斯科等起泡酒可以搭配蘆筍蛋卷和牛扒三明治等早餐。
在葡萄酒配餐中,我們通常需要關(guān)注葡萄酒中的酸度、單寧、甜度還有酒精含量等。一般酸度較高、單寧較低的葡萄酒比較適合配餐,而甜度太高或者單寧太高的葡萄酒不太適合…
很多人認(rèn)為甜型的普洛賽克起泡酒應(yīng)該與同樣甜度的魚類點心搭配,但有時這種搭配容易讓味蕾覺得過于沉重。不妨將其與煎魚搭配,也許會帶來驚喜。以鱈魚和黑線鱈為原材…
在為較為濃郁的肉類搭配美酒時,赤霞珠也許更為適合。這是因為,赤霞珠中的單寧有助于消除口腔中的油膩感,起到?jīng)_刷口腔的作用?! ∨c赤霞珠相比,梅洛的口感更為柔軟…