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葡萄酒酒精度的高低和葡萄酒的品質(zhì)是有一定關(guān)系的。
酒精含量會影響葡萄酒的風(fēng)味和結(jié)構(gòu)。酒精蒸發(fā)令我們更容易感受到葡萄酒的香氣。酒精還可以增加葡萄酒的黏度，促進(jìn)酸度和甜度之間的平衡。但需注意的是酒精度含量過高會掩蓋葡萄酒的風(fēng)味和香氣，造成過于強(qiáng)烈熱辣感。
酒精度其實(shí)就是一款酒的酒精濃度或含量，在英文中的對應(yīng)表達(dá)是“Alcohol by Volume”，簡稱ABV/abv，指的是溫度在20℃的時候，酒中乙醇所占的比例，并且以體積百分比的形…
酒精度是指酒中乙醇的含量或比例。世界上不同的國家和地區(qū)在評測一款酒的酒精度時，可能使用不同的方法來表示。
按照葡萄酒國家標(biāo)準(zhǔn)（GB15037-2006），葡萄酒的定義為：以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵而成，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之間，因?yàn)榫凭纫坏┏^了16…
高于啤酒，但低于烈酒，葡萄酒的酒精度大概在8到15左右。
通過蒸餾可以得到的最高酒精度是 96.5%，由此可見一款酒的酒精度最高不會超過 96.5%。目前，世界上已知的酒的最高度數(shù)是原產(chǎn)地波蘭的波蘭精餾伏特加Spirytus Rektyf…
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