在餐廳就坐后，服務(wù)生會(huì)為我們送上酒單和菜單，這時(shí)我們需要對(duì)酒單類型略作了解，這樣便可以快速地從中挑選出適合的葡萄酒。以下是常見的酒單分類方式：

根據(jù)葡萄酒種類排列——這是最常見的一種方式，按起泡酒、白葡萄酒、桃紅酒、紅葡萄酒、甜酒依次列出餐廳所供應(yīng)的葡萄酒。

根據(jù)產(chǎn)區(qū)或葡萄品種排列——這種方式也很常見，尤其對(duì)于專業(yè)人士來說很有效，可以直接找到喜歡的產(chǎn)區(qū)和品種，但是往往讓不太懂酒的客人無從下手。

根據(jù)價(jià)格排列——對(duì)于藏酒不多的餐廳，可能會(huì)按價(jià)格排列酒單，雖然方便，但是讓同桌的客人直接看到主人點(diǎn)酒的價(jià)格范圍，未免有些尷尬。

根據(jù)口感/酒體排列——這是較為新型但越來越被廣泛采用的酒單分類方式，根據(jù)葡萄酒的口感按清淡酒體、中度酒體、飽滿酒體等類型排列，有助于不太了解酒的人相對(duì)輕松選出自己偏好的葡萄酒。