有機釀制的葡萄酒和普通釀造的葡萄酒很難通過品嘗區(qū)分開來，因為事實上并不存在口味上的區(qū)別。目前，“有機葡萄酒釀造”還是一個容易引起誤解的術語。除了少數(shù)例外步驟之外（如加入PVPP穩(wěn)定劑）釀酒商們可以采用普通葡萄釀制中的任何一個步驟，但仍然稱他們的葡萄酒是有機葡萄酒。他們可以在酒中加入他們所想要的二氧化硫的量并給葡萄酒貼上“有機”標簽。坦白來說，貼有代表不含二氧化硫的“不添加防腐劑”標簽的葡萄酒，才更加嚴格的遵循了不含添加劑的原則。