&ldquo;筐&rdquo;(Puttonyos)是匈牙利托卡伊產(chǎn)區(qū)用來衡量葡萄酒糖分的一個單位。托卡伊葡萄酒是把經(jīng)過貴腐菌(Aszu)感染的、極干的葡萄放在新鮮的葡萄基酒中進(jìn)行發(fā)酵而得到的甜葡萄酒,其等級通過每升葡萄酒所含的殘留糖分來進(jìn)行評定。等級為3筐(3-Puttonyos)的托卡伊葡萄酒的殘留糖分含量為60g/L以上,4筐(4-Puttonyos)的是90 g/L以上,5筐(5-Puttonyos)的是120g/L以上,6筐(6-Puttonyos)的是150g/L以上。</p> " />

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托卡伊葡萄酒中的“筐”(Puttonyos)是什么意思?

“筐”(Puttonyos)是匈牙利托卡伊產(chǎn)區(qū)用來衡量葡萄酒糖分的一個單位。托卡伊葡萄酒是把經(jīng)過貴腐菌(Aszu)感染的、極干的葡萄放在新鮮的葡萄基酒中進(jìn)行發(fā)酵而得到的甜葡萄酒,其等級通過每升葡萄酒所含的殘留糖分來進(jìn)行評定。等級為3筐(3-Puttonyos)的托卡伊葡萄酒的殘留糖分含量為60g/L以上,4筐(4-Puttonyos)的是90 g/L以上,5筐(5-Puttonyos)的是120g/L以上,6筐(6-Puttonyos)的是150g/L以上。

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    托卡伊奧蘇甜葡萄酒(Tokay Aszu)。根據(jù)等級的不同要求,3筐、4筐、5筐、6筐的奧蘇濃汁將被倒入裝有135升已窖藏2年優(yōu)質(zhì)托卡伊葡萄酒的小橡木桶。(筐,即PUTTON,是采摘和…

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    托卡伊甜酒是用受貴腐侵染的葡萄釀制的一種甜葡萄酒,用這種方法釀造的甜酒,酒標(biāo)上會出現(xiàn)ASZU的字樣。受貴腐侵染的葡萄因水分流失,糖分集中,使得釀造的酒款帶有金…

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    ASZU的甜度用筐(Puttonyos)來表示,最低為3筐(殘?zhí)橇?0g/升),最高為6筐(150g/升)。Puttonyos原指當(dāng)?shù)赜糜谄咸巡墒盏囊环N筐,筐越多,用的貴腐葡萄越多,甜度越高。但從…

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