喝一口葡萄酒，讓酒液停留在口腔中，用舌頭感覺它，并對比酒液與水、牛奶或奶油帶來的重量感。如果口腔中的感受可以用厚實、沉重或粘稠來形容，那么該葡萄酒酒體豐滿，適宜搭配烤牛排、燒鵝等料理。通常赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）和仙粉黛（Zinfandel）等葡萄品種釀制的葡萄酒酒體豐滿。酒體豐滿的葡萄酒一般色澤較深，果味濃郁。