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這種味道往往出現(xiàn)在高品質(zhì)的德國(guó)雷司令（Riesling）葡萄酒中，有的人不喜歡這種味道，但雷司令?lèi)?ài)好者卻對(duì)它趨之若鶩。
還原味的產(chǎn)生通常是由于酒中存在揮發(fā)性的硫化物或硫醇；這種味道包括臭雞蛋味、橡膠味、點(diǎn)燃后的火柴味、污水味和臭鼬味。有些葡萄酒它是一款佳釀，但它也可能藏有一些…
葡萄酒的香氣和風(fēng)味主要來(lái)自一下三個(gè)方面：1、葡萄品種：每個(gè)品種釀造的酒都有與眾不同的香氣和風(fēng)味特征；2、風(fēng)土：有些品種在不同的風(fēng)土環(huán)境中，會(huì)產(chǎn)生非常明顯的香氣…
無(wú)論是白葡萄酒還是紅葡萄酒，酒精對(duì)一款酒的酒體、香氣和風(fēng)味都有著重要影響，而酒精的分離勢(shì)必會(huì)造成葡萄酒部分香氣和風(fēng)味的遺失。如果你喜歡酒味香濃，酒體飽滿(mǎn)的…
當(dāng)葡萄酒倒入杯中，除了觀(guān)察葡萄酒的外觀(guān)，還可以通過(guò)聞氣味來(lái)判斷葡萄酒是否變質(zhì)，如果葡萄酒中出現(xiàn)了下面這6種氣味，就一定要小心，這瓶葡萄酒可能變質(zhì)了?！ ?.
還原性葡萄酒是指在無(wú)氧環(huán)境下（極少氧氣或無(wú)氧氣的參與）釀造的葡萄酒，這樣的葡萄酒中存在揮發(fā)性的硫化物或硫醇，可能產(chǎn)生包括臭雞蛋、橡膠、點(diǎn)燃后的火柴、污水和臭…
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