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如果葡萄酒中有這種味道，很可能發(fā)生了木塞污染（TCA），此時葡萄酒還可能有潮濕的地下室或潮濕發(fā)霉的報紙的味道，嘗起來果香匱乏，口感又苦又澀。
還原味的產(chǎn)生通常是由于酒中存在揮發(fā)性的硫化物或硫醇；這種味道包括臭雞蛋味、橡膠味、點燃后的火柴味、污水味和臭鼬味。有些葡萄酒它是一款佳釀，但它也可能藏有一些…
葡萄酒的香氣和風味主要來自一下三個方面：1、葡萄品種：每個品種釀造的酒都有與眾不同的香氣和風味特征；2、風土：有些品種在不同的風土環(huán)境中，會產(chǎn)生非常明顯的香氣…
無論是白葡萄酒還是紅葡萄酒，酒精對一款酒的酒體、香氣和風味都有著重要影響，而酒精的分離勢必會造成葡萄酒部分香氣和風味的遺失。如果你喜歡酒味香濃，酒體飽滿的…
當葡萄酒倒入杯中，除了觀察葡萄酒的外觀，還可以通過聞氣味來判斷葡萄酒是否變質(zhì)，如果葡萄酒中出現(xiàn)了下面這6種氣味，就一定要小心，這瓶葡萄酒可能變質(zhì)了。 1.
還原性葡萄酒是指在無氧環(huán)境下（極少氧氣或無氧氣的參與）釀造的葡萄酒，這樣的葡萄酒中存在揮發(fā)性的硫化物或硫醇，可能產(chǎn)生包括臭雞蛋、橡膠、點燃后的火柴、污水和臭…
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