西班牙是一個古老的釀酒大國，釀酒歷史起源于古羅馬時代。它有400多個不同的葡萄品種！產(chǎn)量比較大的品種為丹魄（Tempranillo）、歌海娜（Garnacha）、莫納斯特雷爾（Monastrell，即慕合懷特）、阿爾巴利諾（Albariño）、帕洛米諾（Palomino）、阿依倫（Airen）、馬家婆（Macabeo）、帕雷亞達(dá)（Parellada）和沙雷洛（Xarel-lo）。種植面積最廣的品種是阿依倫，這是一個白葡萄品種，具有很多特性，其中一點(diǎn)是很有韌性，可以適應(yīng)嚴(yán)酷的種植環(huán)境。種植面積排在第二的是丹魄，它是里奧哈最受歡迎的品種；排在第三的是歌海娜，它遍布整個西班牙，不過在國際上它的名氣主要來源于普里奧拉托產(chǎn)區(qū)。