喝剩的烈酒該怎么保存？

　　不管是伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）還是威士忌（whiskey）等烈酒，不管開瓶與否，都能在室溫下貯藏。然而，隨著時間的推移，烈酒中的酒精和風(fēng)味也是會消散的。所以，一些高質(zhì)量的烈酒如波本威士忌（Bourbons）和蘇格蘭威士忌（Scotch）也沒必要貯藏，只要上市了，就已經(jīng)是最佳飲用期，可以飲用了。雖然烈酒即飲更好，但依然有很多人喜歡把風(fēng)格平淡的烈酒如伏特加、淡色朗姆酒和金酒（Gin）存放在冰柜里。但是，并沒有任何證據(jù)表明低溫貯藏能延長烈酒的保存期。

　　值得記住的是，奶油利口酒和漿果利口酒的有效保質(zhì)期大概是一年，所以，開瓶前要看看這些甜點雞尾酒過期與否。與葡萄酒一樣，烈酒也應(yīng)存儲在陰暗、涼爽且恒溫的地方，對于沒有酒窖的家庭來說，酒柜絕對是不二選擇。