判斷葡萄酒是否變質(zhì),可以從色、香、味三方面進行判斷。<br /> <br />   色:一款紅葡萄酒的顏色比較黯淡,沒有光澤,呈 不正常的棕色,那它可能已經(jīng)過度氧化或者受到了其他污染;一款白葡萄酒呈很深的黃色,它也可能發(fā)生了過度氧化。此外,如果葡萄酒的顏色混濁,漂著雪花狀, 基本就可以認定這瓶酒已經(jīng)變質(zhì)了。<br /> <br />   香:如果葡萄酒聞起來有發(fā)霉、陳腐、雞屎味、濕紙板的味道,那這瓶酒可能變質(zhì)了。<br /> <br />   味:辨識葡萄酒是否變質(zhì)、變壞,最直接的方法就是聞了之后再喝一口。變質(zhì)的葡萄酒一般有潮濕氣味、腐臭味。此外,還要仔細分辨舌頭、兩頰內(nèi)側(cè)、上下腭和喉嚨是否感受到不正常的刺痛及苦味。</p>" />
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怎樣快速判斷葡萄酒是否變質(zhì)?

判斷葡萄酒是否變質(zhì),可以從色、香、味三方面進行判斷。

  色:一款紅葡萄酒的顏色比較黯淡,沒有光澤,呈 不正常的棕色,那它可能已經(jīng)過度氧化或者受到了其他污染;一款白葡萄酒呈很深的黃色,它也可能發(fā)生了過度氧化。此外,如果葡萄酒的顏色混濁,漂著雪花狀, 基本就可以認定這瓶酒已經(jīng)變質(zhì)了。

  香:如果葡萄酒聞起來有發(fā)霉、陳腐、雞屎味、濕紙板的味道,那這瓶酒可能變質(zhì)了。

  味:辨識葡萄酒是否變質(zhì)、變壞,最直接的方法就是聞了之后再喝一口。變質(zhì)的葡萄酒一般有潮濕氣味、腐臭味。此外,還要仔細分辨舌頭、兩頰內(nèi)側(cè)、上下腭和喉嚨是否感受到不正常的刺痛及苦味。

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