加維葡萄酒的全稱是加維柯蒂斯（Cortese di Gavi DOCG），是指用意大利西北部皮埃蒙特大區(qū)（Piedmont）加維鎮(zhèn)周圍的柯蒂斯葡萄釀制而成的白葡萄酒。這種葡萄酒以柑橘味和高酸著稱，是一種類似于灰皮諾（Pinot Grigio）和夏布利白葡萄酒（Chablis）風格的清爽活潑型葡萄酒，一般不經(jīng)過橡木桶處理，酒精度在10%左右，常帶有蜂蜜、蘋果和礦物質(zhì)的微妙氣息，較為適合與海鮮搭配佐餐。值得一提的是，如果用來釀制此種葡萄酒的柯蒂斯葡萄完全來自加維鎮(zhèn)，那么，這款酒的酒標上便可以標識“Gavi di Gavi”。

蘇瓦韋位于意大利東北部的威尼托（Veneto）產(chǎn)區(qū)，主要由約70%的卡爾卡耐卡（Garganega）葡萄以及約30%的霞多麗（Chardonnay）和蘇瓦韋特雷比奧羅（Trebbiano di Soave，也就是維蒂奇諾）等葡萄品種釀制而成。蘇瓦韋葡萄酒含桃、蜜瓜、橘皮、甜馬郁蘭和鹽水的味道，大多呈干型，酒體較輕，與長相思（Sauvignon Blanc）和灰皮諾類似，但卻更為濃郁順滑。便宜的蘇瓦韋葡萄酒余味中常常帶有生青杏仁特有的苦味，而陳年5年左右的蘇瓦韋葡萄酒帶有令人驚喜的濃郁的 橘子醬、蜂蜜、茴香籽、蜂蠟和腌檸檬的味道。