在葡萄酒發(fā)酵過程中,Pumping Down是指壓帽,即人為地將葡萄皮帽壓下去。不過,這對實際操作的工人來說比較危險,因為人可能會無法抵擋二氧化碳的力量?,F(xiàn)在,相似的操作可以使用機器來替代,一般每天會進(jìn)行1-3次。</p>" />
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在葡萄酒發(fā)酵過程中,Pumping Down是指什么?

在葡萄酒發(fā)酵過程中,Pumping Down是指壓帽,即人為地將葡萄皮帽壓下去。不過,這對實際操作的工人來說比較危險,因為人可能會無法抵擋二氧化碳的力量?,F(xiàn)在,相似的操作可以使用機器來替代,一般每天會進(jìn)行1-3次。

參考資料: 葡萄酒發(fā)酵
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