葡萄酒的顏色在釀酒過程中形成,該過程名為&ldquo;浸皮&rdquo;,具體做法是將葡萄破皮、壓榨,使葡萄汁與果皮充分接觸,以萃取其中的色素、單寧和風(fēng)味物質(zhì)。釀酒葡萄果皮顏色越深,浸皮時(shí)間越長(zhǎng),葡萄酒的顏色就越深。</p>" />

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為什么葡萄酒的顏色像染的?

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  • 色素
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葡萄酒的顏色在釀酒過程中形成,該過程名為“浸皮”,具體做法是將葡萄破皮、壓榨,使葡萄汁與果皮充分接觸,以萃取其中的色素、單寧和風(fēng)味物質(zhì)。釀酒葡萄果皮顏色越深,浸皮時(shí)間越長(zhǎng),葡萄酒的顏色就越深。

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