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你也許聽(tīng)葡萄酒專家說(shuō)過(guò)，搖杯有利于葡萄酒釋放香氣，即有利于品鑒者聞取香氣。然而，有些葡萄酒并不適合搖杯，比如，起泡葡萄酒搖杯后會(huì)因?yàn)槎趸坚尫胚^(guò)快導(dǎo)致味道平淡肥膩。
現(xiàn)實(shí)情況下，每品嘗一款葡萄酒就換一個(gè)杯子大多數(shù)情況下都是難以實(shí)現(xiàn)的。有些人會(huì)選擇用清水來(lái)清洗酒杯，但這并不是最佳方法。因?yàn)槭Ｓ嘣诒械乃呐戮湍敲匆坏?，都?
不建議用香檳杯來(lái)飲用葡萄酒，一般香檳杯都為長(zhǎng)笛型杯，主要是為了觀察香檳的氣泡，杯口較小，與空氣接觸的面積也比較小，用來(lái)飲用普通的葡萄酒，香氣不容易散發(fā)出來(lái)。
白葡萄酒杯的杯身較為寬大，杯口則窄小。這有利于酒液與氧氣接觸，從而充分釋放香氣，聞香也方便得多。一些頂級(jí)的香檳擁有復(fù)雜濃郁的香氣，還有酵母自溶帶來(lái)的獨(dú)特風(fēng)味…
在法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)，法定葡萄品種主要為三種霞多麗、黑皮諾以及莫尼耶皮諾。清新奔放的霞多麗葡萄（Chardonnay）是唯一用來(lái)釀制香檳的白葡萄品種，在香檳產(chǎn)區(qū)只有南部有種…
釀造香檳的法定葡萄品種只有三種，分別是霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）葡萄，香檳的酒標(biāo)上面沒(méi)有標(biāo)明葡萄酒品種是一種習(xí)慣性…
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