長相思的一類香氣來自葡萄品種本身，而非釀酒過程的香氣。葡萄品種能夠帶給葡萄酒什么樣的香氣取決于葡萄園所處的氣候和土壤。只要氣候條件和土壤類型發(fā)生變化，長相思一類香氣的類型就會出現(xiàn)差異。長相思的一類香氣非常奔放，大致可分為草本植物、花朵、柑橘水果和熱帶水果這四個類型。草本植物香氣包括典型的青草、檸檬草、鵝莓或蘆筍的風(fēng)味。花朵香氣包括洋槐花、天竺葵和甘菊的香氣。柑橘水果風(fēng)味通常包括葡萄柚、酸橙和檸檬的味道。熱帶水果風(fēng)味包括百香果、荔枝以及鮮菠蘿等氣味。