目前,在中國的葡萄酒教育中,比較受歡迎的有三類課程,即ISG、WSET、ESW。單看這幾個(gè)英文字母的縮寫,ISG是經(jīng)過美國官方認(rèn)證的侍酒師教育機(jī)構(gòu),側(cè)重于培養(yǎng)餐飲酒店的專業(yè)服務(wù)人員。WSET是起源于英國的葡萄酒認(rèn)證機(jī)構(gòu),側(cè)重于培養(yǎng)專業(yè)的品酒師、葡萄酒教育者。其進(jìn)階過程為初級、中級、高級、文憑及榮譽(yù)文憑認(rèn)證。其中,初級課程比較簡單,是為剛?cè)腴T的初學(xué)者準(zhǔn)備的;中級課程主要為全球著名產(chǎn)區(qū)、主要葡萄品種的簡介,并會進(jìn)一步加深品酒技巧的教授。高級課程則是在中級課程的基礎(chǔ)上進(jìn)一步加深和細(xì)化。學(xué)員可以選擇適合的等級去報(bào)考,不過文憑認(rèn)證的學(xué)員必須經(jīng)過高級認(rèn)證。目前來說,WSET4的課程在國內(nèi)的葡萄酒教育機(jī)構(gòu)還沒有普及;只有少數(shù)幾家教育機(jī)構(gòu)開設(shè)了遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)課程。</p> " />
目前,在中國的葡萄酒教育中,比較受歡迎的有三類課程,即ISG、WSET、ESW。單看這幾個(gè)英文字母的縮寫,ISG是經(jīng)過美國官方認(rèn)證的侍酒師教育機(jī)構(gòu),側(cè)重于培養(yǎng)餐飲酒店的專業(yè)服務(wù)人員。WSET是起源于英國的葡萄酒認(rèn)證機(jī)構(gòu),側(cè)重于培養(yǎng)專業(yè)的品酒師、葡萄酒教育者。其進(jìn)階過程為初級、中級、高級、文憑及榮譽(yù)文憑認(rèn)證。其中,初級課程比較簡單,是為剛?cè)腴T的初學(xué)者準(zhǔn)備的;中級課程主要為全球著名產(chǎn)區(qū)、主要葡萄品種的簡介,并會進(jìn)一步加深品酒技巧的教授。高級課程則是在中級課程的基礎(chǔ)上進(jìn)一步加深和細(xì)化。學(xué)員可以選擇適合的等級去報(bào)考,不過文憑認(rèn)證的學(xué)員必須經(jīng)過高級認(rèn)證。目前來說,WSET4的課程在國內(nèi)的葡萄酒教育機(jī)構(gòu)還沒有普及;只有少數(shù)幾家教育機(jī)構(gòu)開設(shè)了遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)課程。
英國葡萄酒及烈酒教育基金會(WSET)的官網(wǎng)是http://www.wsetglobal.com/,在中國區(qū)的官網(wǎng)是:http://www.wset-china.com/。
里奧哈葡萄酒教育者項(xiàng)目(Rioja Wine Educator Programme)將對在通訊、教育、貿(mào)易、葡萄酒零售和葡萄酒分銷領(lǐng)域中的至少一個(gè)領(lǐng)域、擁有至少兩年葡萄酒行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的工作…
目前國際上的葡萄酒培訓(xùn)項(xiàng)目主要有以下四個(gè):國際侍酒師認(rèn)證課程(International Sommelier Guild,簡稱ISG)高級侍酒師理事會(Court of Masters Sommeliers ,簡稱CM…
品酒師需要學(xué)習(xí)的葡萄酒知識很多,比如:釀酒葡萄品種,葡萄酒產(chǎn)區(qū),氣候土壤,葡萄酒分級系統(tǒng),葡萄酒術(shù)語,酒窖管理,葡萄酒與食物搭配,品鑒技巧等等。目前,目前,在中國…
在國際上比較通用的相關(guān)課程有:國際侍酒師認(rèn)證(International Sommelier Guild,簡稱ISG)、高級侍酒師理事會(Court of Masters Sommeliers,簡稱CMS)、葡萄酒大師協(xié)…